Pavillon des Chefs
Découvrez l'Expérience Culinaire Unique
de Pavillon des Chefs
Chez Pavillon des Chefs, nous sommes ravis de vous présenter une collaboration gastronomique exclusive, offrant à nos clients une expérience culinaire inédite. Notre proposition clé en main permet de créer des moments gastronomiques mémorables, caractérisés par l'innovation et la qualité.
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Menu Signature Exclusif : Savourez un menu unique, élaboré par des chefs ,spécialement conçu pour éblouir vos papilles.
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Production dans notre Laboratoire : Nos plats sont préparés dans notre laboratoire de pointe de 2000 m² situé à Mouans-Sartoux, assurant qualité et excellence.
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Communication et Promotion : Découvrez notre partenariat à travers divers canaux, incluant notre site web et les réseaux sociaux comme Instagram, où nous mettons en avant nos chefs partenaires.
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Options d'Événementiel : Bénéficiez de la présence de chefs lors de vos événements pour une touche d'exclusivité et de prestige.
Pourquoi choisir Pavillon des Chefs ?
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Augmentez votre Visibilité : Faites connaître votre marque ou votre établissement à une nouvelle clientèle.
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Prestations de Volume de Qualité : Proposez des services gastronomiques haut de gamme à grande échelle.
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Développez une Nouvelle Cible Clientèle : Atteignez un nouveau segment de marché grâce à notre réseau étendu.
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Relevez un Nouveau Défi : Participez à un projet innovant et stimulant dans le monde de la gastronomie.
Nous sommes fiers de travailler sur ce projet depuis plusieurs années et souhaitons vous inviter à nous rejoindre pour offrir des expériences inoubliables à nos clients.
Êtes-vous prêt à relever ce défi et à explorer de nouvelles opportunités culinaires avec nous ?
les chefs de la côte d'azur
pour votre évènement
Chez Pavillon Traiteur, nous sommes fiers de présenter un concept F&B innovant qui met à l’honneur la gastronomie locale avec les chefs de la Côte d'Azur pour votre évènement, à travers des animations culinaires réalisées par des chefs renommés de la région.
Ce concept, initié par le MOF Philippe Joannes, rassemble des talents culinaires locaux pour créer une expérience unique, dévoilée lors d’un cocktail déjeunatoire pour plusieurs milliers de convives. Ensemble, ces chefs ont fusionné le meilleur de la cuisine niçoise.
un concept culinaire niçois
Les CHEFS LOCAUX, sous l'impulsion de Philippe Joannes, ont proposé des animations culinaires en direct, où chaque invité a pu savourer des plats signature mettant en avant les produits du terroir. Voici quelques-unes des créations qui ont sublimé cet événement :
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Par Xavier Malandran | Fleur de courgette farcie en mousseline de rouget, tartare basilic pignon de pin, jus de coquillages safrané.
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Par Thomas Hubert | Loup de la baie de Cannes façon ceviche, bouillon aux agrumes, jeunes pousses de coriandre, crémeux d’avocat.
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Par Fabien Rouvier | Tuile de socca, thon rouge, confiture d'olive niçoise, garnitures végétales du soleil et vinaigrette tomate.
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Par Samuel Victori | Salade de pastèque, gingembre, citron vert, sirop de vanille, piment, sorbet coriandre, mousse coco, poivre de Timut.
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Par Pierre Altobelli | Trofie verte au Pesto, à la Genovese.
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Par Antonio Buono | Crème Amarena, tuile amande, glace vanille et sabayon au vermouth.
A travers des Chefs de la tradition française, offrant ainsi une expérience gastronomique immersive MOF :
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Par le MOF Jacques Maximin | Terrine d'aubergines, méli-mélo de salades herbées, anchoïade légère, ketchup de poivrons rouges et pistou génois.
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Par le MOF Philippe Joannes | Panis niçois façon "HotDog",
Le Chef a également orchestré ce rassemblement de chefs talentueux.
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Par le MOF Jérôme de Oliveira | Compotée de fraises de Carros, mousse d'ange vanille et aloe vera.
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Par la MOF Laetitia Gaborit | Sa connaissance des produits laitiers a enrichi l'expérience gastronomique.
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Par le MOF Thomas Subrin | Production de pains artisanaux d'une qualité irréprochable.
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Par le MOF Denis Ferault | Il a apporté un soutien au développement des talents culinaires sur le terrain.
Sous la direction du MOF Philippe Joannes, ce concept met en lumière la richesse et la diversité de la gastronomie niçoise tout en proposant une expérience culinaire interactive et mémorable. Grâce à ces animations culinaires, nos invités ont pu découvrir de manière ludique et immersive les saveurs authentiques de notre région.
"Nous réaffirmons ainsi notre engagement envers la qualité, l'innovation, et la durabilité, des valeurs au cœur de la philosophie de Pavillon Traiteur. Grâce à notre équipe, en collaboration et en soutien, tout cela a pu être possible."
Notre concept peut être proposé pour un événement d'un minimum de 300 pax
