Chefs Pavilion
Discover the Unique Culinary Experience
ofChefs Pavilion
At Pavillon des Chefs, we are delighted to present an exclusive gastronomic collaboration, offering our customers a unique culinary experience. Our turnkey proposition allows us to create memorable gastronomic moments, characterized by innovation and quality.
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Exclusive Signature Menu : Savor a unique menu, created by chefs, specially designed to dazzle your taste buds.
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Production in our Laboratory : Our dishes are prepared in our state-of-the-art 2000 m² laboratory located in Mouans-Sartoux, ensuring quality and excellence.
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Communication and Promotion : Discover our partnership through various channels, including our website and social networks like Instagram, where we highlight our partner chefs.
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Event Options : Benefit from the presence of chefs during your events for a touch of exclusivity and prestige.
Why choose Pavillon des Chefs?
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Increase your Visibility : Make your brand or establishment known to a new clientele.
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Quality Volume Services : Offer high-end gastronomic services on a large scale.
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Develop a New Customer Target : Reach a new market segment through our extensive network.
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Take on a New Challenge : Take part in an innovative and stimulating project in the world of gastronomy.
We are proud to have been working on this project for several years and would like to invite you to join us in providing unforgettable experiences to our customers.
Are you ready to take on this challenge and explore new culinary opportunities with us?
les chefs de la côte d'azur
pour votre évènement
Chez Pavillon Traiteur, nous sommes fiers de présenter un concept F&B innovant qui met à l’honneur la gastronomie locale avec les chefs de la Côte d'Azur pour votre évènement, à travers des animations culinaires réalisées par des chefs renommés de la région.
Ce concept, initié par le MOF Philippe Joannes, rassemble des talents culinaires locaux pour créer une expérience unique, dévoilée lors d’un cocktail déjeunatoire pour plusieurs milliers de convives. Ensemble, ces chefs ont fusionné le meilleur de la cuisine niçoise.
un concept culinaire niçois
Les CHEFS LOCAUX, sous l'impulsion de Philippe Joannes, ont proposé des animations culinaires en direct, où chaque invité a pu savourer des plats signature mettant en avant les produits du terroir. Voici quelques-unes des créations qui ont sublimé cet événement :
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Par Xavier Malandran | Fleur de courgette farcie en mousseline de rouget, tartare basilic pignon de pin, jus de coquillages safrané.
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Par Thomas Hubert | Loup de la baie de Cannes façon ceviche, bouillon aux agrumes, jeunes pousses de coriandre, crémeux d’avocat.
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Par Fabien Rouvier | Tuile de socca, thon rouge, confiture d'olive niçoise, garnitures végétales du soleil et vinaigrette tomate.
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Par Samuel Victori | Salade de pastèque, gingembre, citron vert, sirop de vanille, piment, sorbet coriandre, mousse coco, poivre de Timut.
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Par Pierre Altobelli | Trofie verte au Pesto, à la Genovese.
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Par Antonio Buono | Crème Amarena, tuile amande, glace vanille et sabayon au vermouth.
A travers des Chefs de la tradition française, offrant ainsi une expérience gastronomique immersive MOF :
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Par le MOF Jacques Maximin | Terrine d'aubergines, méli-mélo de salades herbées, anchoïade légère, ketchup de poivrons rouges et pistou génois.
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Par le MOF Philippe Joannes | Panis niçois façon "HotDog",
Le Chef a également orchestré ce rassemblement de chefs talentueux.
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Par le MOF Jérôme de Oliveira | Compotée de fraises de Carros, mousse d'ange vanille et aloe vera.
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Par la MOF Laetitia Gaborit | Sa connaissance des produits laitiers a enrichi l'expérience gastronomique.
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Par le MOF Thomas Subrin | Production de pains artisanaux d'une qualité irréprochable.
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Par le MOF Denis Ferault | Il a apporté un soutien au développement des talents culinaires sur le terrain.
Sous la direction du MOF Philippe Joannes, ce concept met en lumière la richesse et la diversité de la gastronomie niçoise tout en proposant une expérience culinaire interactive et mémorable. Grâce à ces animations culinaires, nos invités ont pu découvrir de manière ludique et immersive les saveurs authentiques de notre région.
"Nous réaffirmons ainsi notre engagement envers la qualité, l'innovation, et la durabilité, des valeurs au cœur de la philosophie de Pavillon Traiteur. Grâce à notre équipe, en collaboration et en soutien, tout cela a pu être possible."
Notre concept peut être proposé pour un événement d'un minimum de 300 pax
